吃菠萝 为什么用盐水泡  

作　　者：安健华[1] 

机构地区：[1]北京师范大学

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2011年第5期17-17,共1页Home Medicine

摘　　要：人们都知道吃菠萝前要将其用盐水泡一下，但多数人只知道这是为了减少酸涩感，却不知道这样做更主要的是为了防止菠萝过敏。菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝也含有苷类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激。

关 键 词：菠萝过敏 水泡 盐 5-羟色胺 菠萝蛋白酶 维生素C 清热解暑 生津止渴 

分 类 号：R593.1[医药卫生—内科学]