马铃薯饼加工工艺及配方  

Processing Technology and Recipe of Potato Cake

作　　者：许岩[1] 张宝奎 常凯 

机构地区：[1]黑龙江省农业机械工程科学研究院,哈尔滨市150040

出　　处：《食品与机械》1999年第6期33-33,共1页Food and Machinery

摘　　要：介绍了以马铃薯为主要原料加工而成的几种不同口味的食品 。Several kinds of flavors foods made mainly from potato and the complete processing process and the relevant equipment were introduced.

关 键 词：马铃薯泥 成型机 马铃薯饼 制备 涂糊 撒粉 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]