“五芳斋”现代化转型的轨迹探寻:从江南点心到粽子文化——基于非物质文化遗产的视角  

作　　者：厉春雷[1] 

机构地区：[1]浙江传媒学院文化创意学院

出　　处：《北方经济》2011年第7期60-61,共2页Northern Economy

基　　金：杭州市哲学社会科学规划课题<基于创意经济视角的杭州市非物质文化遗产产业化研究>的阶段性成果;编号为B10WH06

摘　　要：中华粽子积淀了传唱不竭的屈子舍身爱国的情结，它已经超越了饮食的范畴，演绎为一种历史的记忆和象征。它是端午节的标志，是中华民族流传千年的文化符号。这种传统文化，在中国粽子百年老字号“五芳斋”的品牌中得到了进一步的发扬光大。当端午节与粽子结下了不解之缘时，似乎着意要把这个中华民族的文化符号镌刻在五芳斋品牌的印记里，把粽子作为一个文化解读的密码，演绎一种历史的文脉。于是，五芳斋演变成为了端午节的另一种文化象征。

关 键 词：非物质文化遗产 现代化转型 粽子 点心 江南 中华民族 文化符号 文化象征 

分 类 号：G122[文化科学]