姜黄素对金属毒性的抑制作用及机制研究进展  

作　　者：李犇[1] 李静[2] 钱海[1] 邢光伟[1] 陈秋云[3] 陆荣柱[1] 

机构地区：[1]江苏大学基础医学与医学技术学院预防医学系,镇江212013 [2]江苏大学基础医学与医学技术学院药理学系 [3]江苏大学基础医学与医学技术学院化学化工学院应用化学系

出　　处：《卫生研究》2011年第3期399-403,共5页Journal of Hygiene Research

基　　金：国家自然科学基金资助项目(No.30872139);江苏大学营养与疾病科研团队基金资助项目(2008)

摘　　要：姜黄素是从姜黄根茎中提取的一种黄色色素,也是一种拥有多个生物靶位和多重细胞效应的复杂分子,具有抗炎、抗癌和抗氧化等多种药理学效应[1]。由于姜黄素所含的特殊的二酮类结构,最近有研究发现姜黄素可结合Fe2＋和Fe3＋,能阻断铁的氧化还原循环[2],提示姜黄素具有铁鳌合的活性。

关 键 词：姜黄素 金属毒性 螯合作用 抑制作用 

分 类 号：R151.2[医药卫生—营养与食品卫生学]