明胶—壳聚糖微胶囊化过程的研究  

作　　者：董春玲[1] 冷延国[1] 缪进康[1] 黄明智[1] 

机构地区：[1]北京化工大学,北京市北三环东路15号100029

出　　处：《明胶科学与技术》1999年第2期64-73,共10页The Science and Technology of Gelatin

摘　　要：本文研究了以维生素E为囊芯的明胶-壳聚糖微胶囊化过程,考察了一些工艺参数(冷凝时间、冷凝温度、交联时间、交联剂用量、芯材比等)对微胶囊产率、维生素E包覆率、维生素E含量、微胶囊平均粒径及分布的影响,同时还研究了微胶囊释放方式,以及改性明胶在微胶囊制备中的应用。

关 键 词：明胶 壳聚糖 微胶囊化过程 维生素E 

分 类 号：TQ431.3[化学工程] TQ466.5