主题餐厅仪式化研究  

作　　者：吴苏云[1] 

机构地区：[1]吉林大学珠海学院,广东珠海519041

出　　处：《现代商贸工业》2011年第10期118-119,共2页Modern Business Trade Industry

摘　　要：主题餐厅是在体验经济背景下产生的一种新的餐饮业的经营方式,相对于其他餐饮企业,主题餐厅的顾客更加追求顾客体验价值的实现。首先介绍了主题餐厅的定义和特点,其次,阐述了主题餐厅的理论研究现状,最后运用旅游人类学的仪式化视角来分析主题餐厅的顾客体验。

关 键 词：主题餐厅 旅游 仪式化 顾客体验 

分 类 号：F59[经济管理—旅游管理]