水果中多酚类的生物学作用  

作　　者：王忠和[1] 初莉娅 宋世庆[3] 

机构地区：[1]山东省烟台市果树工作站,山东烟台264001 [2]山东省烟台市夹河绿色农业园,山东烟台264001 [3]山东烟台毓璜顶医院,山东烟台264001

出　　处：《中国园艺文摘》2011年第5期37-38,20,共3页Chinese Horticulture Abstracts

摘　　要：综述水果中的多酚类及生物学作用。多酚类具有抗氧化、增强免疫功能、抗癌、抗衰老、调节毛细血管、抗菌、消炎、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用。水果是多酚类物质的良好来源。

关 键 词：水果 多酚类 生物学作用 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]