中药保健食品的制作工艺（续1）  

出　　处：《东方食疗与保健》2011年第6期4-7,共4页Oriental Diet.Therapy and Health Care

摘　　要：6.4超临界流体萃取技术的应用超临界流体萃取技术在保健食品生产中主要有以下几方面应用：（1）功能性油脂的提取。利用超临界流体萃取可以从月见草、沙棘籽、红花籽、玉米胚、小麦胚、米糠中提取功能性油脂，不仅使油脂中必需脂肪酸和维生素不受损失，而且还使油的质量得以提高，避免常规提取溶剂的残留。用于鱼油的提取，能防止多不饱和脂肪酸的氧化。（2）食品中的某些特定成分的提取。如咖啡中的咖啡因、月见草油中的γ一亚麻酸、蛋黄中磷脂的提取等。通过控制萃取条件，

关 键 词：中药保健食品 超临界流体萃取技术 制作工艺 多不饱和脂肪酸 提取溶剂 月见草油 必需脂肪酸 食品生产 

分 类 号：R286[医药卫生—中药学]