杜仲可乐的加工技术研究  

Processing Technology of Duzhong cola

作　　者：张京芳[1] 张康健[1] 马晓山 

机构地区：[1]西北林学院林产工程学院,陕西杨陵712100

出　　处：《西北林学院学报》1999年第4期76-81,共6页Journal of Northwest Forestry University

基　　金：林业部科技项目

摘　　要：本文研究了利用杜仲纯粉生产杜仲可乐的加工技术。运用单因素试验确定了杜仲可乐中各组分的较优用量,并根据配方正交试验和模糊综合评判选择出杜仲可乐的最佳配方。Processing technology of Duzhong cola was developed with the extract of Eucommia ulmoides . Contents of constituents in Duzhong Cola was determined by using single factor experiments. Optimum formula of Duzhong cola was conducted on the basis of the orthogonal experiment of formula and fuzzy comprehensive evaluation.

关 键 词：杜仲可乐 配方 加工技术 药用价值 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S567.19[轻工技术与工程—食品科学与工程]