糖质新材料与食品开发  

作　　者：盛国华(译) 

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2011年第2期39-42,共4页Starch & Starch Sugar

摘　　要：1前言 糖质材料是地球上最大量而又最广泛分布的一类天然有机化合物。自古以来，人类就同各种各样不同形式的糖质材料建立了密不可分的关系，尤其是从作为能源的米、麦和玉米等谷物，它们是维持人类生命而关系更加密切。

关 键 词：新材料 食品开发 天然有机化合物 糖 不可分 人类 

分 类 号：O629[理学—有机化学]