食用甜菜的利用价值及开发前景分析  

作　　者：郑毅[1] 张明锐 赵伟锋 杨柳 王礼斌 

机构地区：[1]吉林省农科院经济植物研究所,吉林公主岭136105 [2]吉林省农安县永安乡农业站,吉林农安130200 [3]吉林省四平市农业局,吉林四平136000 [4]吉林省德惠市米沙子镇三胜乡农业技术推广站,吉林德惠130301

出　　处：《中国甜菜糖业》2011年第2期28-29,共2页China Beet & Sugar

摘　　要：食用甜菜俗称红甜菜（B，vulgaris L．var．Cruenta Alef．），根和叶多为紫红色，因此也称为火焰菜。红甜菜块根可食用、药用外，其叶片还具有良好的观赏价值。红甜菜是栽培甜菜的一个变种。

关 键 词：红甜菜 可食用 利用价值 开发 甜菜块根 观赏价值 栽培甜菜 VAR 

分 类 号：S566.3[农业科学—作物学]