赤藓糖醇的功能研究及应用分析  

作　　者：庞明利[1] 杨海军[1] 

机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司

出　　处：《食品开发》2011年第3期45-47,共3页

摘　　要：赤藓糖醇作为一种纯天然的甜味剂．已经受到越来越多追求健康的消费者所认知。本文介绍了赤藓糖醇在生理功能方面的研究现状．在食品工业中、医药保健领域以及在化工等领域的应用情况．并对赤藓糖醇的发展前景做了简要的介绍。

关 键 词：赤藓糖醇 研究现状 应用情况 发展前景 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]