蘑菇护色方法4则  

作　　者：晓春[1] 

机构地区：[1]湖南新邵县农业局,422900

出　　处：《农村新技术》2011年第7期36-36,共1页

摘　　要：蘑菇采收后，易发生褐变，影响加工品质。因此，蘑菇采收后要及时护色。护色有以下4种方法。

关 键 词：护色方法 蘑菇 加工品质 采收后 

分 类 号：S646.11[农业科学—蔬菜学]