枯草杆菌脂肪酶固定化与酶学特性的初步研究  

作　　者：李景全[1] 周飞[1] 张海黎[1] 陈芳[1] 高剑峰[1] 

机构地区：[1]石河子大学生命科学学院,新疆石河子832003

出　　处：《江苏农业科学》2011年第3期435-437,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：2008年度教育部促进与美大(美洲与大洋洲)地区科研合作与高层次人才培养项目(编号:227-820802)

摘　　要：以枯草杆菌突变菌株所分泌的脂肪酶为研究对象,以人造沸石为载体,以戊二醛为交联剂,采用交联-吸附法固定脂肪酶,对固定条件和酶学特性进行了分析。结果表明:固定过程中交联剂最适浓度为3%,固定化酶最适反应温度为40℃,比游离酶高5℃,游离酶和固定化酶最适pH值均为8.0。固定化酶在最适温度下保温100 min后几乎没有酶活损失,重复反应5个批次后,酶活仍保留70%,说明采用该方法固定的脂肪酶具有较好的热稳定性和操作稳定性。

关 键 词：枯草杆菌脂肪酶 固定化 酶学特性 

分 类 号：Q783[生物学—分子生物学]