蘑菇富集重金属？  

作　　者：鲍大鹏[1] 

机构地区：[1]上海市农业科学院

出　　处：《自然与科技》2011年第4期63-63,共1页

摘　　要：读了贵刊第185期的《美味蘑菇工厂造》一文后，我了解到蘑菇是不用农药、不用化肥的真正的绿色食品，所以最近我家餐桌上蘑菇食品也多了起来。可是前两天有同事转发来一个帖子说，有专家警告：蘑菇对重金属的富集能力特别强，最多可以达到100多倍，所以蘑菇不能多吃，每个月最多可以吃200克。

关 键 词：蘑菇食品 富集能力 重金属 绿色食品 美味 餐桌 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]