我国山野菜资源开发利用现状与发展对策  

作　　者：刘奇[1] 刘刚[2] 

机构地区：[1]黑龙江省林业科学院,哈尔滨150081 [2]黑龙江省林副特产研究所

出　　处：《中国林副特产》2011年第4期102-104,共3页Forest By-product and Speciality in China

摘　　要：山野菜是中国宝贵的种质资源,其分布广泛,适应性强,营养丰富,被称为"天然绿色食品"。近些年来,中国山野菜的开发利用成绩斐然,但也存在着部分品种采收过度、资源破坏严重、产品加工科技含量低、市场份额不大等问题。针对中国山野菜开发利用现状,提出了合理开发、精深加工等对策。

关 键 词：山野菜 开发利用 发展对策 

分 类 号：TS27[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]