山野菜

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山野藏珍馐:探寻大自然的鲜美馈赠
《天天爱科学》2025年第9期15-19,共5页金羽凤舞 
在自然界中,山川湖海、森林草原,无一不蕴藏着生命的奥秘与自然的馈赠。人迹罕至的山野间,隐藏着无数令人垂涎欲滴的珍馐美味,它们是大自然对人类的慷慨馈赠。山野菜的自然之味春雨过后,山竹笋、折耳根和荠菜等开始破土而出。
关键词：森林草原 山野菜 馈赠 大自然 
山野菜乌龙头加工技术探讨
《中国林副特产》2025年第2期88-89,共2页马爱芳 张嘉伦 王小军 毛润科 胡勐鸿 
乌龙头作为最早较大规模开发利用的山野菜代表,加工技术和食用方法较为成熟,多见保鲜、速冻、干制、腌制、罐藏等方法,不但有效解决了保鲜贮藏的难题,而且因加工处理技术手段的差异性,赋予了乌龙头不同的烹调风味和口感体验,最大程度的...
关键词：山野菜 乌龙头 保鲜 加工技术 
山野菜栽培种植产业现状、问题剖析及发展方向
《中国农村科技》2025年第3期49-52,共4页柳钢 
山野菜是在自然环境中未经人工驯化栽培,自然生长,以菜用为主,药食兼用的一类可食用野生植物的统称。不同的山野菜食用部位也有所不同,根据其植物器官的不同可分为茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、根菜类以及菌类和藻类等。山野菜不仅...
关键词：山野菜 栽培种植 人工驯化栽培 果菜类 根菜类 叶菜类 药食兼用 食用部位 
蓝莓酿
《中学生百科》2025年第3期45-48,共4页木糖 元元(图) 
芹婶不姓芹,只因她做的山芹馅馄饨非常好吃,黑水屯人便如此称呼她。芹婶的馄饨铺在村西,屋内屋外都摆着桌椅,擦得干干净净。窗上贴着喜鹊登枝的剪纸,经历一岁的雨,颜色由浓红变成浅粉。馄饨不只是有山芹馅,蕨菜、柳蒿芽、黄瓜香这些山野...
关键词：柳蒿芽 馄饨 黄瓜香 山芹 山野菜 喜鹊登枝 桌椅 剪纸 
属于长白山的“原味”记忆
《气象知识》2024年第6期16-19,共4页贾雪梅 
长白山横亘吉林、黑龙江、辽宁三省,绵延1300千米。重峦叠嶂的长白山脉素有自然资源宝库之称,是东北地区天然珍稀食材的主要产地。俗话说:“靠山吃山,靠海吃海。”长白山里的人们总能在大山里找到各种食材,其中最容易找到的也是人们最...
关键词：食材 长白山 山野菜 记忆 自然资源 原味 
《我和绿都蜂业40年》之(19)——在大连卖薇菜干的侥幸
《蜜蜂杂志》2024年第11期47-48,I0004,共3页杨玉华 
养蜂公司从1986年开始,就把当地的薇菜干作为重要的经营品种。年年都在扩大收购数量。由于我们加工的薇菜干质量好,在山野菜经营圈里小有名气。听外贸单位的人讲:在日本商人那里我还被挂着名呢!是一个能提供5~10t薇菜干货源的公司。
关键词：蜂业 收购数量 山野菜 经营品种 
我国山野菜资源研究现状初步分析
《现代园艺》2024年第19期64-66,83,共4页王美会 任慧婧 
山野菜在我国已有悠久的食用历史,通过查阅有关山野菜记载的文献,系统总结分析了我国山野菜的种类、科属组成、食用部位、食用方法、药用价值、开发利用现状及存在的问题等,以期为后续建立一条山野菜资源开发利用、加工销售于一体的产...
关键词：中国 山野菜 研究现状 
《我和绿都蜂业40年》之(18)——收购山野菜留下的记忆
《蜜蜂杂志》2024年第10期I0009-I0010,共2页杨玉华 
(续上期)完达山位于黑龙江省东部,属长白山余脉的最北端,是黑龙江省东部主要山地之一。完达山方圆几百公里的范围内,就是一个动植物资源的大宝库。这里不仅是流消树蜜的大森林,林下野生资源也特别丰富。
关键词：黑龙江省东部 动植物资源 山野菜 完达山 野生资源 收购 长白山 
不同干燥方式对柳蒿芽山野菜挥发性风味的影响研究
《中国食品添加剂》2024年第9期109-118,共10页魏登 邢福 李美善 李凤林 卢忠魁 陈福玉 
2023年度吉林省教育厅科学研究产业化培育项目,项目名称:“预制菜风味调控关键技术研究”,项目编号:JJKH20220393KJ。
为研究不同干燥方式对柳蒿芽山野菜中的挥发性风味化合物影响的差异性,采用气相色谱-离子迁移谱联用(GC-IMS)技术对3种不同干燥处理的柳蒿芽样品进行挥发性化合物检测分析。从样品中共检出103种挥发性有机化合物(volatile organic compo...
关键词：柳蒿芽山野菜 干燥方式 VOCS 正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA) 
三道关国家森林公园山野菜植物资源调查研究
《中国林副特产》2024年第4期69-70,72,共3页孙强 朱悦 郑焕春 付静 
2022年度牡丹江市应用技术研究与开发计划项目(HT2022FG026);黑龙江省省属科研院所基本科研业务费项目(FJZ2022-10)。
对黑龙江省三道关国家森林公园山野菜植物资源进行调查的基础上,分析当地山野菜植物的种类构成、生活型、食用部位和利用现状。结果表明:三道关地区山野菜资源有48科120属167种,分别占全国、全省山野菜种类的9.17%和52.35%,山野菜植物...
关键词：三道关国家森林公园 山野菜 调查 食用部位 
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