山野菜栽培种植产业现状、问题剖析及发展方向  

作　　者：柳钢 

机构地区：[1]辽宁省抚顺市新宾满族自治县国营三道关林场

出　　处：《中国农村科技》2025年第3期49-52,共4页China Rural Science & Technology

摘　　要：山野菜是在自然环境中未经人工驯化栽培,自然生长,以菜用为主,药食兼用的一类可食用野生植物的统称。不同的山野菜食用部位也有所不同,根据其植物器官的不同可分为茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、根菜类以及菌类和藻类等。山野菜不仅种类丰富,还具有非常强的适应能力,广泛分布在各个适宜植被生长的地方,具有非常丰富的储量。

关 键 词：山野菜 栽培种植 人工驯化栽培 果菜类 根菜类 叶菜类 药食兼用 食用部位 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]