胶体金免疫层析法快速测定生鲜牛奶中青霉素酶活性关键点分析  

作　　者：张恒[1] 吕敬章[1] 蓝芳[1] 汤慕瑾[1] 岳振峰[1] 万志刚[1] 陈昊翰[1] 马淑棉[1] 谢丽琪[1] 

机构地区：[1]深圳出入境检验检疫局

出　　处：《中国乳业》2011年第7期56-58,共3页China Dairy

基　　金：国家质检总局科技项目(2009IK154)

摘　　要：青霉素酶能催化水解青霉素类β-内酰环产生青霉噻唑酸,又称β-内酰胺酶。"无抗奶"一直是商家、消费者及检验机构所关注的对象,但很多"无抗奶"并非真的无抗生素残留的牛奶,而是使用青霉素酶等促使牛奶中的抗生素分解,而无法检出牛奶中原有的抗生素。本文对Peni-ase Sensor胶体金免疫层析法试剂盒快速测定生鲜牛奶中青霉素酶的方法进行了研究,并对其关键点进行了分析。

关 键 词：胶体金免疫层析 青霉素酶 关键点分析 

分 类 号：TS252.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]