猴头菇多糖的提取工艺  

Extration Technology of Polysaccharide form Hericium Erinaceus

作　　者：吴志明[1] 李公斌[2] 辛秀兰[1] 刘玮[1] 

机构地区：[1]北京电子科技职业学院,北京100029 [2]淄博职业学院,山东淄博255314

出　　处：《食品研究与开发》2011年第7期36-38,共3页Food Research and Development

基　　金：科研基地-生物技术在制药和农产品加工中的应用平台建设;北京市属市管高等学校人才强教深化计划项目资助;山东省高等学院优秀青年教师国内访问学者项目

摘　　要：采用单因素分组实验和正交试验的方法,对猴头菇中的多糖提取工艺进行研究,考察了提取温度、料液比、pH和提取时间对多糖的影响,确定最佳的工艺参数为提取温度为80℃、料液比1∶25(g/mL)、pH5.5、提取时间为3 h。采取最佳工艺条件进行提取,最大提取率可达到4.5%。Single factor experiments and orthogonal test packet method combined with the situation were performed to determine the best conditions for polysaccharide form Hericium erinaceus.Effects of extraction temperature,ratio of material to liquid,pH value and extraction time on polysaccharide were investigated.Optimum extraction processing parameter was determined as follows： extraction temperature at 80 ℃,ratio of material to liquid 1 g∶25 mL,pH value at 5.5,extraction time 3 hours.Extraction efficiency of polysaccharide reached 4.5 % by the optimum extraction technology parameters

关 键 词：猴头菇 多糖 提取 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]