我国农产品中砷的检测技术发展概况与问题分析  

作　　者：刘全吉[1] 杨慧[2] 戴守辉[1] 王敏[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京100081 [2]农业部蔬菜品质监督检验测试中心(广州),广州510640

出　　处：《农产品质量与安全》2011年第4期37-40,共4页Quality and Safety of Agro-Products

摘　　要：砷在自然界中的丰度排在第20位．广泛存在于熔积岩和沉积岩中，主要与硫形成矿物质。伴随着采矿、冶炼、玻璃制造、农药和木材防腐剂的生产，相当数量的砷进入环境。主要的砷化合物包括AsH3、亚砷酸（As^Ⅲ）、砷酸（As^Ⅴ）、一甲基砷酸（MMA）、二甲基砷酸（DMA）、砷甜菜碱（AsB）、砷胆碱（AsC）。不同形态的砷，理化性质不同，毒性差异较大。

关 键 词：砷化合物 发展概况 检测技术 农产品 木材防腐剂 亚砷酸 成矿物质 玻璃制造 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]