保健蔬菜——菜用大豆  

作　　者：李文称 

机构地区：[1]海军九二八五七部队,北京100161

出　　处：《中国种业》2011年第8期87-88,共2页China Seed Industry

摘　　要：菜用大豆[Gtycine max（L．）Meml是指在大豆生长期中豆荚鼓粒达80％～90％时．荚色呈翠绿时采青食用的专用型大豆品种．也称青毛豆，豆荚煮后可直接用作餐桌上的佳肴。日本人称此为枝豆fednmnmel或啤酒豆．韩国人称之为Pootkong，泰国人叫它Turag，西方国家则叫它菜大豆。

关 键 词：菜用大豆 保健蔬菜 大豆品种 西方国家 青毛豆 专用型 生长期 韩国人 

分 类 号：S643.7[农业科学—蔬菜学]