新风鳗鲞味胜鸡  

作　　者：林长华 

机构地区：[1]福建

出　　处：《垂钓》2011年第8期47-47,共1页Fishing

摘　　要：“新风鳗鲞”是浙江宁波地区的风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”之名。

关 键 词：风味名菜 宁波地区 当地居民 鸡 海鳗 旺季 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]