油茶枯饼中黄酮类化合物的提取及抗氧化活性研究  

作　　者：肖燕[1] 林海敏[1] 吴秋平[1] 韩富栋[1] 

机构地区：[1]浙江工业大学药学院,杭州310014

出　　处：《林业实用技术》2011年第9期52-53,共2页Practical Forestry Technology

基　　金：2010年度浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目

摘　　要：研究油茶枯饼中黄酮类化合物的提取工艺,采用L9(34)正交试验设计考察提取时间、乙醇体积分数、液料比和提取温度对产品得率的影响,并采用DPPH法和FTC法考察其抗氧化活性。结果表明,黄酮类化合物的较佳提取工艺为:提取时间2 h,乙醇体积分数60%(v/v),液料比30:1(mL:g),提取温度90℃。在此条件下黄酮苷1和黄酮苷2得率分别为12.56%和13.03%,提取物具有明显的抗氧化活性。

关 键 词：油茶枯饼 黄酮类化合物 提取 抗氧化 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]