正交优化法提取苜蓿中叶蛋白的工艺研究  

作　　者：董凌隆 巨敏[1] 刘军海[1] 

机构地区：[1]陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723001

出　　处：《江西饲料》2011年第4期28-30,共3页Jiangxi Feed

摘　　要：以苜蓿为原料,采用盐析法提取苜蓿中的叶蛋白。在单因素实验基础上,通过正交试验优化了工艺条件。结果表明,最佳提取条件为:pH为5,加盐量为4%,加热温度70℃,加热时间10min,离心时间8min,在此条件下提取率可达11.32%。

关 键 词：苜蓿 叶蛋白 盐析法 提取 

分 类 号：S541.9[农业科学—作物学]