丝瓜的营养价值及其综合利用研究进展  

作　　者：颜国纲[1] 郑振佳[2] 时新刚[1] 葛长军[1] 

机构地区：[1]山东省分析测试中心 [2]山东农业大学食品科学与工程学院

出　　处：《中国果菜》2011年第7期35-36,共2页China Fruit & Vegetable

摘　　要：丝瓜（Luffa cylindrical Roem．），又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等，为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性草本植物。丝瓜原产印度，大约在唐末宋初传人我国。由于它产量高、品质好，既可作蔬菜食用又可作药用，我国南北各地都普遍种植。

关 键 词：丝瓜 综合利用 营养价值 草本植物 一年生 葫芦科 产量高 蔬菜 

分 类 号：S642.4[农业科学—蔬菜学]