用传热学理论分析与控制巴氏杀菌机的能量消耗  

作　　者：林志清[1] 

机构地区：[1]福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,362100

出　　处：《啤酒科技》2011年第9期23-25,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：将传热学的理论应用于啤酒巴氏杀菌机的热量计算，根据能量守恒定律，分析理论蒸汽消耗与实际蒸汽消耗量的差异，分析各因素对蒸汽单耗的影响程度。合理控制出瓶酒温与水耗，适当下调PU值，以降低能耗，提高生产线效率。

关 键 词：巴氏杀菌机 PU值 蒸汽 能耗 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]