双水相体系中几种食用色素的萃取分离研究  

Research on Extraction Separation of Some Kinds of Edible Pigments by Aqueous Two-Phase System

作　　者：王红艳[1] 高杰[1] 王聪[1] 

机构地区：[1]自旋电子与纳米材料安徽省重点实验室培育基地宿州学院化学与生命科学学院,安徽省宿州市汴河路71号234000

出　　处：《光谱实验室》2011年第5期2528-2531,共4页Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory

基　　金：国家自然科学基金(20871089);安徽省教育厅自然科学研究重点项目(KJ2008A06ZC);安徽省高校优秀青年人才基金项目(2008jql138;2009SQRZ172);自旋电子与纳米材料安徽省重点实验室培育基地开放课题(2010YKF09;2010YKF08)

摘　　要：研究了聚乙二醇(PEG)-硫酸铵双水相体系中,PEG分子量、PEG浓度、盐的浓度、溶液酸度等因素对5种食用色素栀子绿、栀子蓝、红曲红、红米红、红花黄萃取率的影响。结果表明,在选定实验条件下,各种色素均可被完全萃取分离。In polyethylene glycol and ammonium sulfate of aqueous two-phase system,effects of different molecular weight and concentration of PEG,acidity and concentration of salt on the extraction rate of gardenia green,gardenia blue,monascus color ,red kermel color and carthamus yellow were discussed.The various pigments can be completely separated under the selected experimental conditions.

关 键 词：双水相体系 食用色素 萃取分离 

分 类 号：O652.6[理学—分析化学] O657.32[理学—化学]