螃蟹与石榴不宜同食  

出　　处：《饮食科学》2011年第10期44-44,共1页Diet Science

摘　　要：螃蟹富含蛋白质和钙，石榴富含鞣酸。二者如果同时食用．不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、

关 键 词：螃蟹 石榴 低蛋白质 营养价值 鞣酸 钙质 食用 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]