沈阳市食品中沙门菌污染调查  

作　　者：刘虎生[1] 白丽娜[1] 

机构地区：[1]沈阳市疾病预防控制中心公共卫生微生物科,辽宁110031

出　　处：《环境与健康杂志》2011年第9期768-768,共1页Journal of Environment and Health

摘　　要：为了解沈阳市食品中沙门菌的污染情况，笔者于2010年7月15日-8月15日依据辽宁省食源性疾病监测网工作手册选择沈阳市1家农贸市场、2家超市采集88件食品样品检测沙门菌，包括生畜肉8件、生禽肉10件、熟肉制品8件、动物性水产品8件、生奶与奶酪5件、生食蔬菜（沙拉）10件、速冻面食制品10件、非发酵豆制品10件、婴儿乳粉15件、凉拌菜5件。依据GB／T4789．4—2008《食品卫生微生物学检验沙门菌检验》进行检测。

关 键 词：环境微生物 沙门菌 卫生调查 

分 类 号：R117[医药卫生—公共卫生与预防医学]