神奇的红曲  

作　　者：谢英彪[1] 

机构地区：[1]南京中医药大学第三附院

出　　处：《家庭用药》2011年第9期78-78,共1页

摘　　要：红曲最早发现于中国。是中国及周边国家特有的大米发酵产品。民间把红曲称为“福米”。已有一千多年的生产、应用历史。红曲古代称丹曲。既是中药。又是食品，是将红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成。

关 键 词：红曲霉属 发酵产品 周边国家 中国 大米 

分 类 号：R285.5[医药卫生—中药学]