玉米醋  

作　　者：倪艳智 

出　　处：《农产品加工》2011年第10期25-25,共1页Farm Products Processing

摘　　要：1.原料及设备玉米100kg、曲20kg、谷糠80kg、食盐25kg、糖色（把红糖炒黑）10kg、花椒0.5kg、小茴香0.5kg等;发酵缸、底部有一小孔的淋醋缸、熬醋锅、贮醋缸或罐、温度计及家庭做饭用具等。

关 键 词：玉米醋 小茴香 温度计 红糖 花椒 

分 类 号：S573.3[农业科学—作物学]