玉米醋

作品数：22被引量：30H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李博李志西毋锐琴樊艳丽魏瑛更多>>
相关机构：西北农林科技大学江南大学吉首大学新疆家瑞泽智慧农业科技开发有限公司更多>>
相关期刊：《农产品加工》《现代农业》《江苏调味副食品》《科学技术创新》更多>>
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乡村振兴产业五福玉米醋销售管理系统开发被引量：2
《科学技术创新》2021年第10期112-113,共2页高虎 郑鹏怡 刘怀远 王东 秦乐 
2019年国家级大学生创新创业训练计划项目“大数据背景下的陕西精准扶贫服务平台的构建技术研究”(201913123001)。
采用基于B/S架构,设计并开发一套乡村振兴产业五福玉米醋销售管理系统。本系统能够满足企业对五福玉米醋的生产库存、销售信息的有效管理,为企业的发展提供有效的数据分析,帮助企业提高销售数据的管理水平,促进企业的快速发展,为今后的...
关键词：乡村振兴 五福玉米醋 销售管理 B/S架构 
玉米醋制作法被引量：1
《农家之友》2011年第6期28-28,共1页倪艳智 
原料及设备:原料;玉米、曲、食盐、粮色(把红糖炒黑)、谷糠、花椒、小茴香等。设备:发酵缸、底部有一小孔的淋醋缸、熬醋锅、贮醋缸或罐、温度计及家庭做饭用具等。
关键词：淋醋 花椒 食盐 小茴香 川椒 氯化钠 茴香 祛寒药 发酵缸 玉米 谷糠 
玉米醋科学制作法
《农家科技》2011年第6期44-44,共1页麦家琳 
1．原料及设备。原料：玉米、曲、食盐、粮色（把红糖炒黑）、谷糠、花椒、小茴香等。
关键词：玉米醋 制作法 科学 小茴香 原料 食盐 
玉米醋
《农产品加工》2011年第10期25-25,共1页倪艳智 
1.原料及设备玉米100kg、曲20kg、谷糠80kg、食盐25kg、糖色（把红糖炒黑）10kg、花椒0.5kg、小茴香0.5kg等;发酵缸、底部有一小孔的淋醋缸、熬醋锅、贮醋缸或罐、温度计及家庭做饭用具等。
关键词：玉米醋 小茴香 温度计 红糖 花椒 
玉米醋制作法
《农村新技术（加工版）》2010年第12期61-62,共2页唐远华 
一、原料及设备 1．原料：玉米、曲、食盐、糖色（把红糖炒黑）、谷糠、花椒、小茴香等。
关键词：玉米醋 制作法 小茴香 原料 红糖 花椒 
玉米醋的加工
《新农民（上半月）》2010年第8期53-53,共1页
制作要点：将制玉米饴糖后剩下的糖糟入大缸内，加入占糖糟重量1／3的清水和10％的稻壳或预先煮熟的米糠，充分搅拌均匀，放置24小时后加入酒母，酒母的用量与酿米酒差不多，在30℃～32℃条件下发酵48小时。然后在发酵料中加入熟醋坯，...
关键词：米醋 加工 发酵 饴糖 米酒 搅拌 用量 米糠 
玉米醋酿造工艺研究被引量：3
《农产食品科技》2009年第4期39-42,共4页袁美 麻成金 黄群 戴芝英 娄明 
吉首大学校级科研基金资助（08JDX043）
以去胚玉米为原料，采用液态发酵法酿造玉米醋，通过单因素试验和正交试验，探讨玉米醋的生产工艺条件。试验表明，玉米醋酒精发酵工艺条件为：玉米液含糖12％、酿酒高活性干酵母添加量0．1％、发酵温度30％、发酵时间5d；醋酸发酵工艺...
关键词：玉米保健醋 酒精发酵 醋酸发酵 
玉米粗缩病的防治方法被引量：2
《农村实用科技信息》2009年第7期39-39,共1页王忠臣 
玉米醋缩病60年代曾在我国江南一些地区流行，以后由于耕作制度的改变和种植感病品种而逐年加重，近年在我国西北和华北等地区普遍发生，并有向东北蔓延的趋势。玉米粗缩病是玉米粗缩病毒引起的病毒病，一旦得病，无法治疗，产量损失严...
关键词：玉米粗缩病毒 防治方法 毁灭性病害 感病品种 耕作制度 产量损失 玉米生产 玉米醋 
玉米醋酿造工艺研究被引量：6
《粮食科技与经济》2009年第5期44-46,共3页袁美 麻成金 黄群 戴芝英 娄明 
吉首大学校级科研基金;项目编号:08JDX043
以去胚玉米为原料,采用液态发酵法酿造玉米醋,通过单因素试验和正交试验,探讨玉米醋的生产工艺条件。试验表明,玉米醋酒精发酵工艺条件为:玉米液含糖12%、酿酒高活性干酵母添加量0.10%、发酵温度30℃、发酵时间5 d;醋酸发酵工艺条件为:...
关键词：玉米保健醋 酒精发酵 醋酸发酵 
麸皮及黑曲对玉米醋减肥降血脂作用的影响被引量：8
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2009年第2期194-198,共5页李博 李志西 魏瑛 张学良 毋锐琴 樊艳丽 布丽君 
【目的】研究在发酵过程中添加麸皮和黑曲,对玉米醋减肥和降血脂作用的影响,为玉米资源的开发利用及玉米醋功能性的开发研究提供理论依据。【方法】利用营养饲料建立小鼠营养肥胖模型和高血脂模型,设普通对照组、营养对照组和3个试验组...
关键词：玉米醋 麸皮 黑曲 减肥 降血脂 
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