硫辛酸对高脂膳食小鼠股骨基因表达的影响  

Femoral Gene Expression Profiles in Mice Fed High-fat Diet Supplemented with Lipoic Acid

作　　者：肖瀛[1,2] 崔珏[1] 施用晖[1] 乐国伟[1] 

机构地区：[1]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122 [2]上海应用技术学院香料香精技术学院食品系,上海200235

出　　处：《营养学报》2011年第5期521-523,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家自然科学基金(No.30571347)

摘　　要：硫辛酸（LA,6,8—二硫辛酸）是一种天然强抗氧化剂,具有脂溶和水溶双重特性,在脂/水介质中均有强还原性,还能使其它抗氧化剂再生,在整个抗氧化防御网络中其功能最强又最多[1]。

关 键 词：高脂膳食 硫辛酸 骨 基因表达 小鼠 

分 类 号：R151.1[医药卫生—营养与食品卫生学]