西洋参在仿生态保鲜中皂苷含量变化研究  

作　　者：陈波[1,2] 刘万里[1,2] 李苗[1,3] 梁宗锁[1] 陈德经[4] 

机构地区：[1]西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100 [2]汉中植物研究所,陕西汉中723000 [3]汉中市科技信息研究所,陕西汉中723000 [4]陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723000

出　　处：《汉中科技》2011年第5期26-27,共2页Hanzhong Science & Technology

摘　　要：分析西洋参在仿生态保鲜条件下的有效成分皂苷含量变化，以评价保鲜西洋参的质量。结果表明：西洋参保鲜180d，西洋参中总皂苷减少了0．08％，主要皂苷种类Rg1减少0．02％，Re减少0．03％，Rb1增加0．06％。

关 键 词：西洋参 仿生态 保鲜 皂苷 

分 类 号：S567.53[农业科学—中草药栽培]