玉米汁饮料加工研究进展与展望  

作　　者：牛丽影[1] 宋江峰[1] 李大婧[1] 刘春泉[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品工程技术研究中心,江苏南京210014

出　　处：《江苏农业科学》2011年第5期372-374,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省农业科技自主创新资金[编号:cx(09)628]

摘　　要：玉米汁饮料是我国近年来迅速发展的一种新型饮品,具有丰富的产品类型和良好的市场发展前景。本研究综合分析了相关的文献和专利,对玉米汁饮料从原料到商业成品的加工特色和研究进展进行了综述,并对我国玉米汁饮料加工业中存在的问题提出了对策建议。

关 键 词：玉米汁饮料 加工技术 研究进展 展望 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]