鱼油脂肪酸组成气相色谱法快速分析条件优化研究  

作　　者：蔡子哲[1] 汪勇[2] 王丽丽[2] 李明芹[1] 

机构地区：[1]暨南大学国际学院 [2]暨南大学食品科学与工程系

出　　处：《农业机械》2011年第20期75-79,共5页Farm Machinery

基　　金：安捷伦大学项目#2181;暨南大学本科创新工程#cx11035资助

摘　　要：采用气相色谱法分析淡水鱼油脂肪酸组成和含量,以硬脂酸(C18:0)和油酸(C18:1)两个峰的分离度以及最后一个峰的保留时间作为指标,通过比较不同进样模式、柱压力、柱流速、升温程序以及载气类型等参数,优化气相色谱法分析鱼油脂肪酸组成的方法。采用GC-MS对各种鱼油脂肪酸进行定性。得到的最佳色谱条件为:进样器温度240℃,FID检测器温度240℃,燃烧气H2流量30mL/min,空气流量300mL/min,载气为氢气。初始温度100℃,以100℃/min的速率升温至240℃,保持3min。进样量0.2～1.0μL,分流比140:1,分流进样恒压模式柱压275.8kPa,在此条件下硬脂酸甲酯和油酸甲酯的分离度为R=1.89,鱼油脂肪酸总的分析时间为3.51min。

关 键 词：鱼油 气相色谱 分离度 分析时间 

分 类 号：TS225.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]