木聚糖酶的作用机理及其在饲料中的应用  

Mechanism of xylanase and its application in feed

作　　者：方微[1] 单玉萍[1] 李峰[1] 单安山[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物科学技术学院

出　　处：《中国饲料》2011年第21期21-24,共4页China Feed

基　　金：黑龙江省科技攻关重大项目"功能性饲料及粗饲料高效利用关键技术研究"(GA07B201)

摘　　要：木聚糖酶是一种可以将木聚糖水解为木二糖、少量木糖和阿拉伯糖的组酶。文章综述了木聚糖酶的作用机理及其在饲料中的应用。Xylanases are a group of enzymes that can break down xylans into xylooligosaccharides,xylose and arabi- nose.The article reviewed the mechanism of xylanases and their applications in feed.

关 键 词：木聚糖酶 作用机理 饲料 应用 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]