重组瘦蛋白对猪生产性能和胴体品质的影响  

Recombination of Lean Protein on Pig Production Performance,Carcass Quality

作　　者：艾薇[1] 赵家升[1] 

机构地区：[1]保山学院资源环境学院,云南保山678000

出　　处：《保山学院学报》2011年第5期27-31,共5页JOURNAL OF BAOSHAN UNIVERSITY

摘　　要：通过腹腔注射重组瘦蛋白研究其对猪生产性能和胴体品质的影响。结果显示：腹腔注射不同剂量的重组瘦蛋白,在注射后的1-2周内使猪采食量减少5-7%（p〈0.05）,2周后采食量逐渐恢复正常;使猪的日增重和料重比有所降低,但差异不显著（p〉0.05）;腹腔注射0.5和1.0mg/kg体重重组瘦蛋白与对照组相比,胴体瘦肉率提高6.70%和7.30%（p〈0.05）;脂肪率降低16%和18.75%（p〈0.05）;背膘厚降低18.14%和23.01%（p〈0.05）;眼肌面积提高16.83%和18.83%（p〈0.05）;板油重降低22.95%和24.59%（p〈0.05）;而注射0.1mg/kg体重重组瘦蛋白对猪胴体组成无明显影响（p〉0.05）。结果表明：重组瘦蛋白对猪的生产性能无明显影响,重组瘦蛋白可显著提高猪肉的瘦肉率、眼肌面积,降低脂肪率、背膘厚和板油重,而对活体重、胴体重和屠宰率无显著影响。This paper deals with recombination of lean protein on pig production performance and carcass quality.

关 键 词：瘦蛋白 生产性能 胴体品质 猪 

分 类 号：Q953[生物学—动物学]