用咸蛋纸制作咸蛋的新方法  

作　　者：张玉姐 

出　　处：《生意通》2006年第6期82-82,共1页

摘　　要：用咸蛋纸做出的咸蛋蛋白清香细嫩、咸淡适中;蛋黄红艳油亮,并随着贮存时间延长而红油增多。咸蛋存放一年以上仍不变咸变质,是中小企业及城乡个体户发家致富的理想项目。现将生产方法介绍如下:

关 键 词：咸蛋 制作 新方法 红茶汁 密封 配制 存放 载体 千克 中小企业 

分 类 号：TS253[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]