笋干加工技术  

作　　者：朱才熙[1] 

机构地区：[1]江西省井冈山市林业局,343600

出　　处：《农家科技》2005年第4期41-41,共1页

摘　　要：春笋即将大量上市,如何在留笋养竹的前提下,搞好应挖春笋的加工,以求最佳经济效益,是经营者关心的问题。现特将笋干加工技术介绍如下:一、加工设备1.加工设备。选择有干净水源的小河、小溪、小圳旁建好笋寮(即工棚、作坊),并备好蒸煮灶、连锅木甑、木制压榨机、烘房等。2.选料。要选择健康笋作原料,剔除死笋、病虫害笋。

关 键 词：笋干 加工设备 压榨机 最佳经济效益 病虫害 技术介绍 经营者 烘房 春笋 加工技术 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]