优质专用小麦生产中存在的问题及对策  

作　　者：田纪春[1] 王延训[1] 

机构地区：[1]山东农业大学农学系,泰安271018

出　　处：《中国农村科技》2000年第7期10-11,共2页China Rural Science & Technology

摘　　要：从市场需求方面分析,我国优质专用小麦生产中存在的主要问题可概括为以下三个方面: (一)品质较差 近十年来,我国育出了不少优质专用小麦品种,但从整体水平看,与进口小麦相比还有一定差距。例如:判断面筋含量和质量综合指标的沉淀值,国外面包小麦一般都在50毫升以上,而我国品种一般只有20～30毫升。面团稳定时间国外面包小麦至少要求在9分钟以上,最好达12分钟左右。

关 键 词：优质专用小麦 优质小麦 强筋面包小麦 小麦品种 饼干专用小麦 生产中 质量稳定 进口小麦 小麦品质 生产区域化 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]