β-胡萝卜素O_3-NaBH_4化学降解产物及应用  

作　　者：孙力 肖燕[1,2] 张成敏[1,2] 胡群 缪明明 

机构地区：[1]云南省烟草工业研究所 [2]云南省烟草公司质检站

出　　处：《中国烟草学报》1999年第1期50-51,共2页Acta Tabacaria Sinica

基　　金：云南省烟草公司资助

摘　　要：类胡萝卜素是一类重要的香味物质的前体。在新鲜烟叶中，已有１８种类胡萝卜素被分离和鉴定。其中β－胡萝卜素和叶黄素是主要成分。烟叶在醇化过程中，类胡萝卜素经过生物降解，可生成一系列的挥发性芳香化合物，它们对卷烟的吸食品质有较大影响。本文研究了β－胡萝卜素...

关 键 词：Β-胡萝卜素 降解产物 类胡萝卜素 Β-紫罗兰酮 NaBH₄ 二氢猕猴桃内酯 结构鉴定 红外光谱仪 生成机理 单线态氧 

分 类 号：O629.4[理学—有机化学]