Β-胡萝卜素

作品数：2366被引量：5940H指数：25
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一种快速高效测定乳粉和柿饼中α、β-胡萝卜素方法的建立
《中国食品添加剂》2025年第4期131-138,共8页李国薇 张艳 张倩婷 强鑫 李璐 
中外合作富平县特色羊乳制品质量安全控制研究;渭南市科技计划项目(2022ZDYFJH-47)。
通过对样品进行酶解、皂化、提取、氮吹、复溶,采用ZORBAX Eclipse PAH色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)进行分离,以甲醇:乙腈:甲基叔丁基醚(95∶95∶10)为流动相,等度洗脱,外标法定量等,建立一种简单高效测定乳粉和柿饼中α、β-胡萝卜素...
关键词：乳粉 柿饼 胡萝卜素 高效液相色谱 
食品级Pickering乳液负载β-胡萝卜素的稳定性及其应用研究进展
《粮食与油脂》2025年第4期1-5,12,共6页贾立奥 张亚靖 姚飞 郑乾坤 陈复生 殷丽君 
国家重点研发计划(2022YFD2101403)。
综述了利用食品级生物聚合物如蛋白质、多糖和蛋白质-多糖复合物稳定的Pickering乳液作为β-胡萝卜素运载体系的最新进展,以及加工、储存和胃肠道条件对Pickering乳液中β-胡萝卜素稳定性的影响,以期为β-胡萝卜素在食品和药品领域中的...
关键词：Β-胡萝卜素 稳定性 Pickering乳液 递送体系 生物利用率 
β-胡萝卜素对畜禽肠道发育的影响及调控机制
《中国畜牧杂志》2025年第3期45-51,共7页魏琳琳 伍树松 董彦君 夏冰 刘明 
国家重点研发计划项目(2022YFC2105002);国家大学生创新创业计划训练项目(S202310537027X);2024年北京农学院教育教学研究与改革重点项目(BUA2024ZD03)。
β-胡萝卜素是一种天然类胡萝卜素,对畜禽机体健康具有重要调控作用。β-胡萝卜素可通过食物获取,是维生素A的重要前体,具有抗氧化、提高免疫力、增强细胞间连接等重要生理功能。β-胡萝卜素可有效改善畜禽肠道环境,调节肠道菌群组成和...
关键词：Β-胡萝卜素 肠道菌群 肠道形态 肠道应激 畜禽 
负载β-胡萝卜素的中空介孔SiO_(2)乳液的制备及其酶促反应
《安徽农业大学学报》2025年第1期164-172,共9页薛雯雯 刁洪林 朱智杰 王文斌 梅丽萍 赵伦旭 杜先锋 
安徽中烟工业有限责任公司委托项目(202134000034029)资助。
【目的】促进类胡萝卜素裂解双加氧酶(carotenoid cleavage dioxygenase,CCDs)降解β-胡萝卜素产生烟用香料裂解产物。【方法】构建了一种基于固体纳米颗粒稳定作用的水包油Pickering乳液,探讨在相同浓度下,市售介孔二氧化硅纳米颗粒(me...
关键词：Pickering乳液 Β-胡萝卜素 中空介孔二氧化硅 类胡萝卜素裂解双加氧酶 香气成分 
三类人群不宜吃南瓜
《金秋》2025年第4期56-56,共1页王娟娟 
南瓜作为营养丰富的蔬菜,含有β-胡萝卜素、维生素C、镁、钾等多种矿物质和维生素,是非常健康的食物。不过,每个人的体质不同,对食物的反应也有所差异,有三类人群不宜常吃南瓜。
关键词：南瓜 营养丰富 维生素C 矿物质 蔬菜 Β-胡萝卜素 食物 不宜 
冷冻干燥法制备β-胡萝卜素微胶囊及其稳定性分析
《日用化学品科学》2025年第1期38-43,共6页杨浩然 杨裕娴 李婉琳 刘晓纯 孔祥灵 邵庆辉 
广东省创新创业项目基金2023年创新创业项目(S202310573024)。
探究了不同壁材制得的β-胡萝卜素微胶囊的贮存稳定性以及其颜色参数。通过真空冷冻干燥法以麦芽糊精、明胶、阿拉伯胶和木薯交联变性淀粉为复合壁材制得β-胡萝卜素微胶囊,对微胶囊的包埋率、颜色强度及贮存稳定性进行评价。结果表明,...
关键词：冷冻干燥法 Β-胡萝卜素 微胶囊 色差值 包埋率 
微生物合成β-胡萝卜素的研究进展
《食品与发酵工业》2025年第2期356-364,共9页陈卯森 王育焜 钟洁 祁峰 
国家自然科学基金(32272287);国家现代农业(糖料)产业技术体系建设专项资助项目(CARS-170501)。
β-胡萝卜素是一种常见的类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌和预防心血管疾病等作用,广泛应用于食品、医药和化妆品等行业。β-胡萝卜素主要从植物、藻类等生物中提取,这种提取方法具有环境污染严重和生产成本高等缺点。随着合成生物学技术...
关键词：Β-胡萝卜素 代谢工程 大肠杆菌 解脂耶氏酵母 酿酒酵母 
基于网络药理学和分子对接技术探讨杜仲治疗先兆流产的作用机制被引量：1
《现代药物与临床》2025年第1期63-70,共8页叶宇 王玉 竹炳 陈妤恬 陈磊 方可儿 葛卫红 杜伟锋 
浙江省基础公益研究计划项目(LTGN23H280001);浙江省中医药科技计划中医药现代化专项项目(2020ZX006);杭州市农业与社会发展科研重点项目(202204A06)。
目的采用网络药理学和分子对接技术探讨杜仲治疗先兆流产的潜在作用靶点及其分子机制。方法基于前期的研究成果,结合中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)和文献报道补充筛选杜仲的活性成分,从GeneCards、OMIM和DisGeNET数据库中筛选...
关键词：杜仲 先兆流产 网络药理学 分子对接 Β-胡萝卜素 绿刺桐灵 山柰酚 丁香黄素 槲皮素 
酿酒酵母中苜蓿源诱导型转录调控工具的构建与应用被引量：1
《生物工程学报》2025年第1期363-375,共13页冯镁琳 史彩芳 王颖 李春 
国家重点研发计划(2018YFA0901800);国家自然科学基金(22078020,22378022)。
基于转录因子的转录调控是广泛应用于微生物细胞工厂的一种有效的调控方式。目前,已实现应用的酿酒酵母内源天然转录调控元件较少,且存在基础表达高或动态范围窄等问题,无法满足异源化合物的特定代谢调控需求。植物中含有丰富的转录调...
关键词：转录因子 调控元件 酿酒酵母 Β-胡萝卜素 合成生物学 
高效液相色谱法测定固体饮料、糖果中的β-胡萝卜素
《食品安全导刊》2024年第34期74-78,共5页甘旺 
目的:建立固体饮料、糖果中β-胡萝卜素的提取方法,利用高效液相色谱法测定样品中β-胡萝卜素含量。方法:称取均匀试样,添加抗氧化剂,加水分散溶解、石油醚-丙酮(体积比为1∶1)萃取、水洗、浓缩后复溶用高效液相色谱法测定β-胡萝卜素...
关键词：高效液相色谱法 Β-胡萝卜素 固体饮料 糖果 
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