乳粉

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相关机构：东北农业大学光明乳业股份有限公司内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司中国农业大学更多>>
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HS-SPME-GC-MS结合ROAV分析不同包装材料对乳粉品质的影响
《食品工业科技》2025年第9期243-252,共10页张钰欣 昝成顺 贺凯茹 王海斌 刘迎雪 宁淼 乌日娜 张淑丽 武俊瑞 
国家自然科学基金(32172279);蒙牛乳业横向合作项目(202309186027032916);沈阳市科技创新平台项目(21-104-0-14,21-104-0-28)。
为探究包装材料差异对于乳粉品质的影响,本研究选取使用三种常见包装材料的乳粉(普通塑料包装-聚丙烯(polypropylene,PP),高阻隔材料包装-聚乙烯/聚乙烯醇/聚乙烯(polyethylene/polyvinyl alcohol/polyethylene,PE/PVA/PE),铝塑包装-聚...
关键词：包装材料 乳粉 理化指标 挥发性风味物质 HS-SPME-GC-MS ROAV 
饲粮添加牛初乳粉对成猫生长、抗氧化、抗炎和免疫指标的影响
《广东畜牧兽医科技》2025年第2期37-45,共9页任阳 唐武 党涵 汪迎春 
该研究旨在探究饲粮中添加牛初乳粉(Bovine colostrum powder,BCP)对成猫的生长性能、粪便评分、血常规指标、血清生化指标、抗氧化能力、抗炎能力和免疫功能的影响。选取16只成年绝育英国短毛猫(蓝猫),公母各半,随机分成2组,每组8个重...
关键词：牛初乳粉 成猫 抗氧化 抗炎 免疫 
一种快速高效测定乳粉和柿饼中α、β-胡萝卜素方法的建立
《中国食品添加剂》2025年第4期131-138,共8页李国薇 张艳 张倩婷 强鑫 李璐 
中外合作富平县特色羊乳制品质量安全控制研究;渭南市科技计划项目(2022ZDYFJH-47)。
通过对样品进行酶解、皂化、提取、氮吹、复溶,采用ZORBAX Eclipse PAH色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)进行分离,以甲醇:乙腈:甲基叔丁基醚(95∶95∶10)为流动相,等度洗脱,外标法定量等,建立一种简单高效测定乳粉和柿饼中α、β-胡萝卜素...
关键词：乳粉 柿饼 胡萝卜素 高效液相色谱 
广州市郊区市售乳粉及乳制品中重金属监测与风险评估
《医学动物防制》2025年第4期356-360,共5页周洪伟 潘心红 朱惠扬 李军涛 程焰芳 王燕燕 王大虎 张玉华 
广东省医学科学技术研究基金(B2022001);广州市科技计划项目(202102080276)。
目的了解广州市郊区市售乳粉及乳制品中铅、总汞和总铬污染状况,评估该类金属在广州市郊区市售的乳粉及乳制品中的健康风险。方法2021年随机抽检广州市郊区4区市售乳粉及乳制品不同品种共108宗,统计分析采用占比对分类变量进行描述,率...
关键词：乳粉 乳制品 重金属 监测 健康风险评估 
山东省市售液态乳及乳粉中黄曲霉毒素M_(1)污染风险评估
《食品安全导刊》2025年第10期76-81,91,共7页刘盼盼 肖培瑞 赵金山 王克波 陈晨 褚遵华 
目的:了解山东省市售液态乳及乳粉中黄曲霉毒素M_(1)(Aflatoxin M_(1),AFM_(1))污染水平,对居民经液态乳及乳粉摄入AFM_(1)的健康风险进行评估。方法:在山东省7个城市的农贸市场、商店超市和网店采集液态乳及乳粉共计676份,应用免疫亲...
关键词：液态乳 乳粉 黄曲霉毒素M_(1) 风险评估 
微生物法测定乳粉中VB_(6)含量的不确定度评定
《乳业科学与技术》2025年第2期30-34,共5页刘璐 顾晟琳 夏亚文 
为评定微生物法测定乳粉中VB_(6)含量的不确定度,依据GB 5009.154—2023《食品安全国家标准食品中维生素B6的测定》及JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对微生物法测定乳粉中VB_(6)含量过程中产生的各不确定度进行分析,计算...
关键词：微生物法 乳粉 VB_(6) 不确定度 
叶酸与新生儿健康及母乳中叶酸研究进展
《乳业科学与技术》2025年第2期35-39,共5页贾宏信 苏米亚 陈文亮 
上海市国资委企业创新发展和能级提升项目(2022013)。
叶酸是母乳中一种非常重要的水溶性维生素,是胚胎发育、生长的必需物质。母乳中叶酸常以多谷氨酸盐(≥4个谷酰基残基)形式存在,如5-亚甲基四氢叶酸。叶酸缺乏可能导致出生缺陷,如神经管畸形、先天性心脏病等。本文介绍不同国家/地区母...
关键词：叶酸 母乳 神经管畸形 出生缺陷 婴幼儿配方乳粉 
婴幼儿配方乳粉氧化机理及其过氧化值检测方法研究进展
《乳业科学与技术》2025年第2期54-59,共6页毕婷婷 魏可燕 胡明燕 田洪芸 王冠群 王文特 范丽 张海红 提静靓 
婴幼儿配方乳粉脂肪质量分数通常在25%~30%,为保证营养充足,会添加不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸及二十碳五烯酸等。婴幼儿配方乳粉中的脂肪球表面有一层乳清蛋白和酪蛋白复合物的膜结构,导致乳粉颗粒...
关键词：婴幼儿配方乳粉 氧化反应 机理 过氧化值检测 
不同包装形式及充氮工艺对调制乳粉贮存过程中营养素稳定性研究
《中国奶牛》2025年第4期32-37,共6页董福月 王文风 陈思 丁丽丽 邓淑玲 张琳琳 
山东省创新项目-辅食营养补充品工艺改善研究(201940510002)。
本文通过加速试验探讨了不同包装形式及充氮工艺对调制乳粉贮存过程中营养素稳定性的影响。结果表明,随加速试验的进行,营养素均出现了不同程度的衰减,至加速试验结束时,充氮气工艺组营养素的衰减率均低于不充氮气工艺组,且充氮组营养...
关键词：调制乳粉 稳定性 营养素 加速试验 
抗高原反应牦牛乳功能饮料制备工艺的研究
《中国乳业》2025年第4期118-125,132,共9页贾心怡 王程玥 李雯婧 周姝含 钟佳薇 苏钰婷 于景华 
天津市高等学校大学生创新训练计划项目(202110057108);天津市大学生创新训练计划项目(202110057108)。
[目的]将青海特色乳源牦牛乳与藏区特殊药食同源植物芫根相结合,研制具有抗高原反应潜力的芫根牦牛乳饮料。[方法]以牦牛乳粉、芫根为主要材料,以感官评价为指标,通过单因素试验研究牦牛乳粉、白砂糖、芫根、γ-氨基丁酸添加量对芫根牦...
关键词：牦牛乳粉 芫根 品质 稳定性 
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