肖培瑞

作品数：10被引量：22H指数：3
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发文主题：儿童风险评估健康风险评估重金属市售更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《卫生研究》《中华预防医学杂志》《食品安全导刊》《环境与健康杂志》更多>>
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山东省市售液态乳及乳粉中黄曲霉毒素M_(1)污染风险评估
《食品安全导刊》2025年第10期76-81,91,共7页刘盼盼 肖培瑞 赵金山 王克波 陈晨 褚遵华 
目的:了解山东省市售液态乳及乳粉中黄曲霉毒素M_(1)(Aflatoxin M_(1),AFM_(1))污染水平,对居民经液态乳及乳粉摄入AFM_(1)的健康风险进行评估。方法:在山东省7个城市的农贸市场、商店超市和网店采集液态乳及乳粉共计676份,应用免疫亲...
关键词：液态乳 乳粉 黄曲霉毒素M_(1) 风险评估 
烟台市市售蔬菜中重金属污染情况及膳食暴露风险被引量：1
《山东大学学报（医学版）》2024年第1期95-101,共7页唐玉莹 王保珍 肖培瑞 翟玉庭 王克波 陈晨 褚遵华 
中国营养学会-百胜餐饮健康基金(CNS-YUM2020A18)。
目的了解烟台市市售蔬菜中铅、镉、汞、砷4种重金属污染状况,并对其进行膳食暴露风险评估。方法依据国家标准方法,检测蔬菜中重金属的含量,采用污染指数法评价蔬菜中重金属的污染状况,采用目标危害系数(target hazard quotient,THQ)、...
关键词：蔬菜 重金属 污染 暴露 风险评估 
山东省莲藕中重金属污染状况及健康风险评估被引量：3
《现代预防医学》2024年第2期245-249,321,共6页唐玉莹 王保珍 肖培瑞 翟玉庭 王克波 陈晨 褚遵华 
中国营养学会-百胜餐饮健康基金(CNS-YUM2020A18)。
目的了解山东省莲藕中重金属污染状况,并对其进行健康风险评估。方法在山东省16个地市采用分层随用机抽样方法,共采集市售莲藕样品1927份。依据GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》和GB 5009.17—2014《食品安全...
关键词：莲藕 重金属 污染 暴露 健康风险评估 
山东省中小学生维生素A营养状况及影响因素分析被引量：1
《现代预防医学》2023年第6期1042-1046,1052,共6页姜迎 孙青 闫静弋 庄茂强 王克波 肖培瑞 周晗 赵金山 
山东省医药卫生科技发展计划项目(202112020791)。
目的了解山东省中小学生维生素A营养状况及影响因素,为制定干预措施提供科学依据。方法采用分层随机抽样,对山东省3540名中小学生开展问卷调查、体格检查和实验室检测,并对维生素A影响因素进行logistic回归分析。结果山东省中小学生维生...
关键词：维生素A 边缘性缺乏 中小学生 营养状况 回归分析 
山东省0~5岁儿童头围发育状况分析
《中国健康教育》2020年第1期32-35,共4页姜迎 闫静弋 于连龙 王克波 肖培瑞 庄茂强 褚遵华 赵若涵 张俊黎 孙青 
山东省医药卫生科技发展计划项目(2017WS300).
目的了解并分析山东省0~5岁儿童头围发育状况,进而完善目标人群生长发育资料。方法采用多阶段分层随机抽样,对山东省内0~5岁儿童的头围发育状况进行调查,并用SPSS 18.0软件对头围数据进行统计分析。结果各年龄组的男童头围均高于女童,...
关键词：儿童 头围 生长迟缓 发育 
2014—2015年山东六地市居民植物油中壬基酚暴露风险评估被引量：2
《卫生研究》2018年第5期833-835,共3页于连龙 庄茂强 王连森 姜迎 李素云 肖培瑞 王克波 张俊黎 
目的了解山东六地市居民植物油中壬基酚膳食暴露水平,开展风险贡献性评估。方法于2014—2015年,采用分层多阶段整群随机抽样方法抽取山东六地市居民3468人进行膳食调查,称重记账法调查植物油消费量,高效液相色谱-质谱法检测植物油中壬...
关键词：壬基酚 消费量 风险评估 风险指数食用油 
山东6～14岁儿童软饮料消费及其游离糖摄入分析被引量：3
《中国儿童保健杂志》2017年第11期1166-1169,共4页于连龙 姜迎 褚遵华 王克波 庄茂强 肖培瑞 王连森 
山东省医药卫生科技发展计划项目(2016WS0384)
目的评估山东省6~14岁儿童软饮料饮用情况及由此摄入游离糖的风险,为指导儿童软饮料摄入及控制肥胖发生提供科学参考。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,选择山东省内东营、济南、济宁、莱芜、聊城、临沂、青岛、泰安、威海、潍坊...
关键词：游离糖 软饮料 摄入量 6~14岁儿童 
山东省某轻稀土矿区粮食中稀土元素含量与健康风险被引量：4
《环境与健康杂志》2017年第7期595-598,共4页刘丹茹 庄茂强 宗金文 杨路平 王克波 肖培瑞 赵金山 褚遵华 王连森 周景洋 李素云 
山东省医药卫生科技发展计划(2014WS0372;2015WS0281)
目的了解山东某轻稀土矿区与非矿区粮食中稀土元素含量及其健康风险。方法于2014年7—10月,采集调查区域内村民自己种植的粮食(小麦、玉米和大豆)样品339份,采用电感藕合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定15种稀土元素的含量。结果矿区粮食中...
关键词：小麦 玉米 大豆 稀土元素 健康风险 
山东省食品生产企业食盐使用情况调查被引量：4
《中华预防医学杂志》2014年第1期67-68,共2页赵金山 褚遵华 徐建伟 李素云 肖培瑞 马吉祥 毕振强 
山东省人民政府卫生部联合减盐防控高血压项目;山东省科技发展计划（2012GSF11828）志谢山东省卫生厅、山东省质监局、山东省食品药品监督管理局对本次研究的大力支持,以及所有调查队员认真负责的工作
2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国15岁以上人群每人每天平均食盐摄入量高达12 g,是我国居民膳食指南推荐量（6 g）的2倍[1],我国居民70％以上的钠来自家庭烹调加入的食盐[2-3],而发达国家居民75％ ～ 80％的钠来源于加工食品[...
关键词：山东省人民政府 食品生产企业 食盐摄入量 使用情况调查 健康状况调查 城市化进程 横断面调查 膳食指南 
山东省7～17岁正常体重中小学生腹型肥胖流行现状及血压特征分析被引量：4
《中华流行病学杂志》2013年第11期1068-1070,共3页张迎修 周景洋 赵金山 褚遵华 吴光健 王克波 肖培瑞 
山东省医药卫生科技发展计划（2009-HZ049）
目的 了解正常体重儿童少年腹型肥胖的检出率及血压特征,为控制青少年肥胖和高血压提供参考.方法 以2010年山东省学生体质健康调查研究中38 816名7～17岁中小学生为研究对象,测量身高、体重、腰围和血压,依据BMI和腰围指标判定体重状况...
关键词：腹型肥胖 正常体重 血压 儿童 
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