利用可消化氨基酸配制肉鸡日粮技术  

作　　者：张晓驷 

机构地区：[1]江苏省无锡正大畜禽有限公司技术部,214041

出　　处：《中国禽业导刊》1999年第14期19-19,共1页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：生产配制肉仔鸡饲料日粮时,其氨基酸水平通常是根据饲料原料表中氨基酸的化学分析值进行计算得出的,并没有考虑肉仔鸡消化吸收过程中下列影响氨基酸利用率的因素:①天然消化酶抑制因子,如抗胰蛋白酶导致蛋白质消化降解不充分。②原料加工过程中形成的不易消化的化合物,如在一定高温条件下赖氨酸位氨基易与碳水化合物中游离的“-OH”结合成不易被酶分解的物质即所谓非酶谒变反应(maillard反应),赖氨酸失活,精氨酸、色氨酸也可发生此反应。③酸性洗涤纤维(ADF)和单宁结合的蛋白不易被消化酶消化。4.氨基酸比例失衡或氨基酸之间的拮抗作用亦能造成氨基酸吸收率降低。 Fernandez等(1995)用总氨基酸和可消化氨基酸配制肉仔鸡日粮,对肉鸡生产性能的影响试验结果见表一。结果表明在其它营养指标相同的情况下,总氨基酸水平相同的日粮,由于原料组成不同,肉仔鸡生产性能亦表现出较大差异,只有可消化氨基酸水平相同,才能表现一致的生产性能。

关 键 词：可消化氨基酸 肉鸡日粮 肉仔鸡 生产性能 氨基酸吸收 MAILLARD反应 酸性洗涤纤维 氨基酸利用率 总氨基酸 拮抗作用 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]