黄羽肉鸡的特殊管理技术  

作　　者：刘建凤 袁源 

机构地区：[1]江苏省扬州里下河地区农科所,225009 [2]江苏省扬州动植物检疫局,225009

出　　处：《中国禽业导刊》1999年第13期17-17,共1页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：优质黄羽肉鸡是由一些地方黄羽土鸡经过多年的纯化选育,生产性能有较大提高,生长速度也有所提高,优质外型毛色趋于一致的群体。这些鸡种既保留了原有地方上鸡的肉质风味,又不含快大型肉鸡的血液,如适时屠宰,肉质鲜嫩优美。随着人民生活水平的提高,这种独特的风味,越来越受消费者的欢迎,售价也较高,取得的经济效益也较高,然而饲养黄羽肉鸡既具有优良的肉质,又有喜好的体型外貌,发挥其较高的生产,还有特殊的管理技术,现将饲养黄羽肉鸡的特殊管理简单介绍如下: 一.黄羽肉鸡的基本要求及特点 优质黄羽肉鸡的特点是:黄嘴、黄脚、黄羽、肉味鲜美,皮薄,肌间脂肪适量,味香诱人,适应各种烹调方法,这些特点是快大型肉鸡无法比拟的。黄羽肉鸡的适应性强,抗逆性强,个体适中。优质黄羽肉鸡要性早熟,接近性成熟的鸡肉味最佳,冠大面红,黄色到黄麻色的羽毛深受消费者的喜欢,羽毛光亮更受市场的欢迎。

关 键 词：黄羽肉鸡 特殊管理 优质黄羽肉鸡 蛋氨酸 生长发育 生产性能 肉用仔鸡 含硫氨基酸 光照制度 肉质风味 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]