香橼饮料的生产工艺研究  

Study of citron beverage processing technique

作　　者：张振杰[1] 韦薇[1] 

机构地区：[1]楚雄师专化学系

出　　处：《楚雄师范学院学报》1999年第3期81-83,共3页Journal of Chuxiong Normal University

摘　　要：本文介绍了以云南楚雄地区特产香橼为原料，生产保健饮料的配方及工艺技术。为楚雄地方资源开发提供了一条新的途径。This paper is a study of the formula and processing techigue of the health bererage made of chuxiong -prodaced Citrons , as a. means to promote the derelopment the local resources.

关 键 词：香橼 饮料 生产工艺 

分 类 号：TS27[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]