优质食用稻米部颁标准  

作　　者：张卫清[1] 

机构地区：[1]福建省种子总站

出　　处：《福建农业》1998年第8期16-16,共1页

摘　　要：稻米品质分为水稻品种特性和稻米商品品质两个部份。品种特性除品种审定时使用外,优质米评比时亦采用,它是由碾米品质、外观品质、蒸煮和食用品质以及营养品种等四个方面进行综合评定;而商品品质则包括市场品质和卫生品质。在市场上出售的优质米,必须包括品种特性和商品品质两个部份。

关 键 词：优质食用稻 部颁标准 蒸煮和食用品质 商品品质 优质米 碾米品质 品种特性 卫生品质 外观品质 粳米 

分 类 号：TS212[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]